सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें.

तेल के गरम होते ही इसमें भिंडी  डालकर हल्का भून लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.

अब बचे हुए तेल में जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

फिर इसमें प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट  डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

प्याज भुनने के बाद इसमें टमाटर डालकर 1 मिनट तक भून लें.

तय समय के बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर  और जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

अब इसमें गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर, कसूरी मेथी और नमक डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
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जब मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें भिंडी डालकर 10 मिनट तक ढक्कर पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है पंजाबी भिंडी मसाला.