মটরশুঁটি খোসা থেকে ছাড়িয়ে ধুয়ে মিক্সিতে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তাতে বাটা মটরশুঁটি গুলো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। মটরশুঁটি থেকে কাঁচা গন্ধ একেবারে চলে গেলে তাতে দুধ ও খোয়া দিয়ে কম আঁচে সময় ধরে নাড়িয়ে নাড়িয়ে জ্বাল দিতে হবে।

দুধ সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে মটরশুঁটির মিশ্রণে দলা পাকানো গেলে এইবার তাতে নুন, চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়িয়ে চিনির জল শুকিয়ে এলে একটি ফ্ল্যাট পাত্রে নামিয়ে সমান ভাবে ছড়িয়ে নিতে হবে।

10 মিনিট মতো বাইরে হাওয়ায় রেখে 30-40মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে পছন্দ মতো শেপে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন।