સૌ પ્રથમ કડાઈમાં તેલ,હિગ ગરમ કરી ભીડો ઉમેરો. હવે મીઠું,હળદર ઉમેરી સોતે કરો.ચમચો હલાવવાનો નથી. પછી ધીમા તાપે ચડવા દો.ઉપર થાળી ઢાંકી તેમાં પાણી મૂકી દો.

સહેજ ચડે એટલે ઢાકણ ખોલી મસાલા, દહીં ઉમેરી ચમચા થી હલાવી લો.ચડે એટલે ઉતારી સર્વ કરો.તૈયાર છે ભીંડા નુ શાક...