Es Selendang Mayang Khas Betawi
Bismillahirrahmanirrohim....
GBA Minggu ke-10
Es selendang mayang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu Aren tp saya menggunakan tepung tapioka. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih, merah muda dan hijau yang disiram dengan kuah santan dan gula merah. Warnanya membangkitkan selera untuk yang menikmati sajian ini.
Nama Selendang Mayang berasal dari tokoh yang terkenal cantik dengan nama Mayang Sari. Cerita ini muncul pada awal 1900-an pada masyarakat Betawi.
Cara membuat kue ini ternyata mudah loh tinggal canpur dan aduk cepat diapi sedang. Dan cetak diloyang.
#Ramadancamp_misi5
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
Es Selendang Mayang Khas Betawi
Bismillahirrahmanirrohim....
GBA Minggu ke-10
Es selendang mayang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu Aren tp saya menggunakan tepung tapioka. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih, merah muda dan hijau yang disiram dengan kuah santan dan gula merah. Warnanya membangkitkan selera untuk yang menikmati sajian ini.
Nama Selendang Mayang berasal dari tokoh yang terkenal cantik dengan nama Mayang Sari. Cerita ini muncul pada awal 1900-an pada masyarakat Betawi.
Cara membuat kue ini ternyata mudah loh tinggal canpur dan aduk cepat diapi sedang. Dan cetak diloyang.
#Ramadancamp_misi5
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara Membuat Selendang Mayang:
Campur Tepung Tapioka + Tepung Hunkwee + gula pasir + garam tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 2
Siapkan loyang 24 x 11 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng. Sisihkan.
- 3
Bagi menjadi 3 bagian adonan. Beri pewarna merah + hijau dan putih.
- 4
Jerang diapi sedang masing"warna. pertama warna hijau + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem (sebelum menjadi lem tarik daun pandannya agar tdk susah memisahkannya atau bisa diganti vanili bubuk) Masukkan kedalam loyang ratakan.
- 5
Kedua : warna putih + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Ratakan.
- 6
Ketiga warna merah + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Dinginkan.
- 7
Cara membuat Saos santan : campur air santan + tepung maizena + daun pandan + garam aduk rata. Kemudian jerang diapi sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
- 8
Cara membuat saos Gula Merah : campur semua bahan gula merah + gula pasir + tepung maizena + daun pandan dan air. Aduk rata. Kemudian jerang di api sedang sampai mendidih. Saring.
- 9
Cara penyajian Es Selendang Mayang : potong selendang mayang sesuai selera tambahkan saos gula merah + saos santan dan batu es. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)