اول شربت فالوده را آماده می کنیم. آب و شکر مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم. شکر حل بشه. کمی بعد گلاب و عرق نعناع رو هم میریزیم. بعد میذاریم خنک بشه. شربت نیازی به قوام اومدن نداره.

نشاسته را با نیم لیوان آب سرد دستور مخلوط می کنیم کامل یک دست بشه. بقیه آب را میذاریم جوش بیاد. بعد مخلوط نشاسته و آب رو یک دفعه میریزیم. و فوری هم میزنیم تا یک دست بشه و حرارت هم کم باشه. حدودا 15تا 20 دقیقه هم میزنیم خامی نشاسته بره. و دو قاشق گلاب رو رو هم وسط پخت میریزیم بوی نشاسته بهتر بشه.

بعد حرارت خاموش کرده. تا کمی از دما بیافته. داخل ظرف بزرگ یخ و آب سرد میریزیم.و یه آبکش فلزی که سوراخهاش تقریبا اندازه ته سیخ چوبی یا کبریت باشه،می گذاریم.

نشاسته رو داخل آبکش ریخته و به کمک لیسک یا قاشق داخل آب سرد ریخته. آب باید سرد سرد باشه که دونه های نشاسته میریزن سفت بشن.
یخهای درشت بهتره برداشته بشه که شکل نشاسته ها قشنگ بشه روی یخها بریزه شکشون خوب نمیشه.

دونه ها تقریبا 20 دقیقه داخل آب سرد میمونه بعد آبکش می کنیم.
دونه نشاسته ها را داخل شربت خنک ریخته میذاریم یخچال. اگه عجله دارین یخ بندازبن خنک بشه. شیرین بود آب سرد میریزیم.

و
من زعفران آب شده هم ریختم داخل فالوده و خاک شیر هم می تونید بریزید.
مقداری هم با شربت آلبالو درست کردم

اگه عرق بیدمشک و نعناع هم نداشتین اشکال نداره ولی باشه عالیه. اون موقع گلاب یک چهارم بریزید.

🔴فالوده اضافی رو داخل آب در یخچال نگهداری کنید.
🔴این اندازه 4 تا پیاله متوسط میشه.بیشتر می خواین مواد دو برابر یا بیشتر کنید.👌

نوووووش جان 🥰

برای بورک پیچ
خمیر یوفکا را به شکل مثلث برش زده و از قسمت قاعده به سمت نوک آن لول کرده
انتهای آنرا با دست کمی مرطوب کنید که بچسبه و باز نشه
در روغن داغ و با حرارت متوسط همه قسمتهای آنرا سرخ کنید

این بورک پیچ ها را با بورانی بادمجان
و یا ماست چکیده موسیر دار میل کنید و لذت ببرید نوش جان
🔴میتونید داخل بورک قبل از پیچیدن همون ابتدای خمیر مقداری مواد گوشتی و با هر مواد دلخواه دیگری مثله سیب زمینی کوبیده و ،.. بگذارید و سپس رول کنید ، من ساده پیچیدم

برای بورانی بادمجان