सबसे पहले हम एक प्लेट में उबले आलू के छिलके रख लेंगे और अच्छे से मैश करेंगे, ताकि उसकी सभी गुठली मैश हो जाए।

अब हम कढ़ाई में ही गर्म करेंगे और उसने मैश किया हुआ उबला आलू डालेंगे और मध्यम आंच पर भूनें।

थोड़ी देर में आलू पूरा घी सोख लेगा, तब हम इसमें पिसी हुई चीनी, और इलायची पाउडर डालेंगे और अच्छे से भुनेगे।

10-15 मिनट बाद कढ़ाई घी छोड़ने लगेगा, तब हम गैस को थोड़ा सा तेज करके 1-2 मिनट भूनेगे, ताकि हलवा हल्का भूरा हो जाए तो हम गैस को बंद कर देंगे।

हलवे के ऊपर हम पिस्ता और बादाम से सजा देंगे। हमारा आलू का हलवा तैयार है।