ابتدا تخم مرغ ،شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

شیر پروانه را افزوده کمی مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را در سه مرحله اضافه کنید و دورانی مخلوط کنید.

در قالب ۲۵ سانت که کاغذ روغنی پهن کردید ، ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

برای تهیه خمیر نارگیلی ، نارگیل و شیر عسلی را با هم مخلوط کرده کمی روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کمی روان شود تا زیاد سفت نباشد که نشه روی کیک پهن کرد.

بعد از سرد شدن کیک ، با شیر کیک را مرطوب کرده و خمیر را روی آن پهن کنید. در یخچال قرار دهید.

برای تهیه گاناش ، ابتدا خامه را روی حرارت گذاشته تا از کناره ها شروع به جوشیدن کنه.سپس شکلات را ریخته حرارت را خاموش کنید. درب ظرف را گذاشته تا با گرمای خامه شکلات آب شود بعد ۳-۴ دقیقه خوب مخلوط کرده بگذارید کمی از دما بیفتد ، سپس روی خمیر بریزید در یخچال قرار دهید تا ببندد و بعد به دلخواه تزیین نمایید.

نکته
۱_ به جای شیر عسلی می توانید از خامه قنادی هم استفاده کنید.
۲- اگه ارتفاع کیک زیاد بود مثل من ، بهتره مقدار خمیر نارگیلی را بیشتر کرده کیک را برش زده از خمیر برای فیلینگ بگذارید. فکر کنم خوشمزه تر بشه
نوووش جاااان