Panaskan 500 ml susu cair, tambahkan gula pasir 50 gr, masak hingga mendidih, aduk terus sampai susu berkurang hampir setengahnya (agar lbh creamy nanti adonannya).

Setelah susu selesai dimasak, selagi panas, rendam roti yg sudah dipotong hingga lunak, diamkan sampai suhunya turun (suhu ruangan).

Blender rendaman roti hingga halus.

Untuk saos karamel nya, masak gula 50 gr dan air 30 ml diatas panci dgn api sedang (jgn pakai api kecil atau api terlalu besar). JANGAN DIADUK sampai terlihat buih dan warnanya berubah kuning muda.

Sesekali goyangkan panci agar kuningnya merata, dan jika sudah mendekati warna golden yg dimau, matikan kompor, aduk sebentar saja untuk menghilangkan buih. Dan lsg taro di loyang/cetakan (usahakan permukaan loyang tertutup rata karamel. Harus cepat/buru2 ya, krn saos karamel mudah kering. Sisihkan.

Di tempat terpisah, masukkan 2 btr telur, secubit garam, dan 5ml perisa vanila, aduk rata. Kemudian campurkan dgn adonan susu. Aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke loyang (jika perlu gunakan saringan), tutup dgn alumunium foil (saya pakai plastik wrapped, karena kehabisan foil).

Kukus pudding 30-35 mnt hingga matang. Setelah pudding dikeluarkan dari kukusan, diamkan hingga suhu ruang, dan simpan 1-2 jam di kulkas bawah. Pudding akan lbh enak dimakan dingin ☺️