En un bol colocamos la leche tibia, esencia, ralladuras, aceite, miel, la clara de huevo(reservamos la yema),el azucar y la levadura, mezclamos y colocamos la harina con la pizca de sal. Formamos la masa, si es necesario colocamos un poco más de leche hasta que uede una masa suave.

Dejamos reposar la masa 1 hora. Luego la dividimos en 6 bollos y estiramos cada uno en forma redonda

Colocamos uno de los círculos de masa, lo pincelamos con la manteca pomada y espolvoreamos aoenas con la maicena. Luego le colocamos otro círculo de masa por encima y repetimos el proceso. Una vez terminado estiramos toda la pila hasta que nos qiede de unos 4mm

Para formar las medialunas estiramos para los cortados las 2 patitas del triángulo y enrollamos hacia la punta. Colocamos en una fuente enmanteca y dejamos 1 hora que leuden.

Antes de entrar al horno pincelamos con la yema de huevo que reservamos con un chorrito de leche y 1 cda de azúcar. Cocinamos a horno 180 unos 15 o 20 min hasta que doren un poco.