প্রথমে আলু, কপি,বিট ও গাজর গুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ছোট-ছোট করে কেটে নেবো।

তার পর সবজি গুলো সেদ্ধ করে নেবো।

সবজি গুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে, সাব্দ মতো নুন দিয়ে মেখে নেবো।

করাইতে ২ চামচ সরসার তেল দিয়ে বাদাম গুলো ভেজে নামিয়ে রেখে দেবো। হিঙ্গ ও আদা বাটা ফোরোন দিয়ে মেখে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দেবো, ১ চামচ গরম মসলা, ১ চামচ জির গুরো, কুচোনো ধনেপাতা, কাচা লন্কা দিয়ে ভালো করে ভেজে নেবো।

গরম মসলা দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভেজে নিষয়ে, বাদাম ও ধনেপাতা গুলো দিয়ে মিলিয়ে দিবো।

চপ এর পুর ঠান্ডা হয়ে গেলে, হাত দিয়ে চপ এর আকৃতি দিয়ে রেখে দেবো।

একটি বাটিতে ময়দা, ও এরারুট জল দিয়ে গুলে সাব্দ মতো নুন দিয়ে গুলবো, বেটার টা খুব বেশি পাতলাও হবে না আবার খুব বেশি গারো হবে না।

এবার করাইতে তেল গরম করে চপ গুলো কে বেটারে ডুবিয়ে পাউরুটির গুরো লাগিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে নেবো।

আমার ভেজ চপ পরিবেশনের জন্য রেডি।