✅شربت:
ابتدا آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید سپس جوهر لیمو و زعفران و گلاب را ریخته یک همی زده و حرارت را ملایم کرده بعد از ۱۰ دقیقه وقتی شربت کمی قوام آمد حرارت را خاموش میکنیم.

من شربت را از قبل آماده درست کردم و داخل یخچال گذاشتم و داخل ظرفی ریختم زیر شعله را روشن و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط شربت را ولرم کردم آماده که شد ظرف را کنار گذاشتم و زیر شعله را خاموش کردم.

✅مواد گوشفیل:
تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی هم میزنیم تا از حالت لختگی در آید سپس روغن را اضافه کرده و هم زده سپس ماست و بکینگ پودر را اضافه میکنیم هم میزنیم آرد الک شده را حتما کم کم اضافه کنید هم بزنید سپس شروع به ورز دادن کنید تا خمیر لطیفی بدست آید.

خمیر را 1ساعت استراحت میدهیم سپس روی سطح را آرد پاشی میکنیم و خمیر را به قطر ۲mمیل باز کرده و با چاقو به شکل لوزی در می‌آوریم.

در شیر جوش روغن زیادی ریخته و داغ کرده سپس از خمیرهای برش خورده را در روغن داغ ریخته تا سرخ شوند. روی حرارت ملایم تا مغز پخت شوند سپس در شربت ولرم به مدت ۲الی۳ دقیقه میگذاریم سپس در توری گذاشته تا شربت اضافه آن گرفته شود.

✅نکته: میزان مصرفی آرد بستگی به آبخوری آرد دارد.