गैस पर कढ़ाई रखें उसमें सूची डालें गैस को ऑन कर दो मीडियम फिल्म पर रखें और सूची को चलाते रहें हल्का कलर चेंज होने तक 5 मिनट भून ना फिर उसको एक प्लेट में पलट कर रख दे बिल्कुल ठंडा होने तक ठंडा होने के बाद उसको बॉल में पलट दें दही डालें और मिला ले थोड़ा पानी डालें

उसको ढक कर रख दे 20 मिनट के लिए 20 मिनट बाद उसको देखें सूची फूल जाए फिर उसमें थोड़ा पानी डाला है पतला नहीं करना है ठीक रखना है दिखाए हुए चित्र अनुसार फिर उसमें बेकिंग सोडा डालकर नींबू निचोड़ दें बबल आने शुरू हो जाएंगे एक ही डायरेक्शन में हिला लें

गैस पर पानी गरम होने के लिए रखें इटली के प्लेट पर ऑयल लगाएं पानी की गर्म होते हैं सभी खानों में गोल डालकर उसमें रखते जाए

उसको ढक दें गैस को मीडियम फ्लेम पर ही रखें 10 मिनट बाद उसको हटा दें हमारी इडली तैयार है उसको चाकू या स्टिक की सहायता से देख ले कच्ची तो नहीं है जैसे मैंने किया है

हमारी गरमा गरम इडली बनकर तैयार हैं इनको आप चटनी सॉस या फिर फ्राई करके भी खा सकते हैं मेरे यहां तो सभी ने सॉस से खाई है आप भी इंजॉय करें और बताएं कैसी लगी

बहुत ही सॉफ्ट बनी है खाने में यम्मी