बैंगन और आलू की सब्जी (baingan aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Name: बैंगन और आलू की सब्जी (baingan aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: 5 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम बैंगन; 5 आलू; 1 बड़ा प्याज़; 2 टमाटर; 4 हरी मिर्च; 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 चम्मच हल्दी; स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर; स्वाद अनुसार नमक; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1/2 चम्मच अमचूर; 2 बड़े चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग

Jagriti shah @Jagriti2

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बैंगन और आलू की सब्जी (baingan aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Jagriti shah @Jagriti2

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सामग्री

20 मिनट

5 लोग

250 ग्रामबैंगन
5आलू
1बड़ा प्याज़
2टमाटर
4हरी मिर्च
1 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मचहल्दी
स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसारनमक
1 चम्मचकसूरी मेथी
1/2 चम्मचअमचूर
2 बड़े चम्मचतेल
1/2 चम्मचजीरा
1 चुटकीहींग

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले बैंगन और आलू को धोकर काट ले। प्याज टमाटर और हरी मिर्च को भी काट लें।
2

कुकर में तेल गरम कर हींग जीरा डाल कर चटका ले,अब कटी प्याज़ डाल कर भुने अब कटे टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट और सूखे मसाले डाल कर तेल छोड़ने तक भूने भून जाने पर बैंगन, आलू डाल कर 2 सीटी आने तक पका लें
3

अब कुकर का ढक्कन खोल कर धीमी आंच पर अमचूर, कसूरी मेथी डाल कर 2 मिनट भून लें और पराठे के साथ सब्ज़ी को सर्व करें