برای تهیه نان پنبه ای خوشمزه در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و یک تخم مرغ کامل و یک سفیده را درون کاسه می ریزیم. یکی از زرده ها را برای رومال کنار می گذاریم. شیر و روغن و آب و خمیر مایه و شکر و نمک را داخل کاسه می ریزیم

حالا مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی بدست اید و ده دقیقه ورز می دهیم. در این مرحله خمیر را درون یک کاسه چرب شده می ریزیم، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.

در این مرحله کاسه را در دمای محیط استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود. تقریبا بین نیم تا یک ساعت نیاز است تا استراحت کند. بعد از آن که خمیر به عمل آمد و حجمش تقریبا دو برابر شد، پف خمیر را با دست می گیریم.

از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و با دست کمی خمیر را باز می کنیم. کمی پنیر و جعفری در وسط خمیر قرار می دهیم و خمیر را رول می کنیم و داخل سینی می چینیم. مجددا روی نانها را با پارچه می پوشانیم و می گذاریم ۱۵ دقیقه استراحت کند

در این مرحله زرده تخم مرغی که کنار گذاشته بودیم را با چنگال مخلوط می کنیم تا یکدست شود، سپس با فرچه روی نان ها رومال می کنیم. سیاه دانه و کنجد روی نان ها می پاشیم. فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا داغ شود