ابتدا برنج رو از شب قبل خیس میکنیم یا به مدت ۶ الی ۸ ساعت میذاریم برنج خیس بخوره به همراه کمی گلاب برای معطر شدن

سپس برنج رو به همراه ۸ لیوان آب میذاریم با حرارت مناسب وقتی که آب جوش اومد حرارت رو کمتر میکنیم

میذاریم یه نیم ساعتی که گذشت برنج که پخته شد(شِکُفته شد) شکر رو اضافه میکنیم

و بعد از ۲۰ دقیقه زعفران و به همراه کره یا روغن به شله زرد اضافه میکنیم

در این مرحله باید مراقب باشید که ته نگیره و مدام زیر و رو کنید و هم بزنید

و در ۳۰ دقیقه پایانی عرق هل افزوده

سپس نوش جان کنید