اول از همه اینو بگم که من کامل از درست کردن لگیمات دس کشیده بودم😔اونم بخاطر شکلکای فضایی که درمیومد😶🤭...ولی بایه روش کارم راحت شد 🙃😌...اونم بایه قیف وقیچی (درصورت وجود ماسوره دایره ساده) همین...شدن این توپولو های خوشمزه...

ابتدا تمام مواد بجزآب ولرم راباهم مخلوط میکنیم (درصورت اطمینان از خمیر مایه نیاز به عمل آوری نیس)سپس....

دراین مرحله آب ولرم را به تدریج اضافه وبادست خوب مخلوط میکنیم...باید یه مایه کمی غلیظ تر از مایه کیک بدست بیاد...حدود ۵الا۱۰ دقیقه خوب بادست مخلوط میکنیم...تاجایی که وقتی قسمتی از خمیر رابلندمیکنیم بصورت صاف ویکنواخت بریزه...

حالاروی خمیر رو میپوشیم ودرجای گرم ۴۵الی ۱ساعت استراحت میدیم تا خمیر حجیم بشه...سپس بعد استراحت خمیر روکمی هم میزنیم تاهوای اضافی گرفته بشه بعد درقیف ریخته وسر قیف را به عرض ۱سانت برش میدیم (هرچی بزرگتر برش بدین همون اندازه بزرگ میشن)...

دراین مرحله درروغن داغ باحرارت متوسط به کمک قیچی چرب به یه اندازه داخل روغن قیف وبرش میدیم...وتازمان طلایی شدن مدام هم میزنیم تاتمام نواحی شیرینی سرخ بشن...

بعد سرخ شدن داخل شربت بار سرد میریزیم حدود ۱ دقیقه تاشربت جذب کنه...بعدم به دلخواه تزیین ونوش جان کنین..