Donat menul empuk
Setiap ada pesanan donat selalu saya rubah takaran resep nya dan juga cara pembuatan nya sampai akhirnya menemukan racikan resep ini yg menurut saya rasanya pas dan tetap empuk sampai 3 hari. Tetap semangat bereksperimen sampai benar2 menemukan donat yg paling enak
Donat menul empuk
Setiap ada pesanan donat selalu saya rubah takaran resep nya dan juga cara pembuatan nya sampai akhirnya menemukan racikan resep ini yg menurut saya rasanya pas dan tetap empuk sampai 3 hari. Tetap semangat bereksperimen sampai benar2 menemukan donat yg paling enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan A aduk rata, tutup diamkan sampai berbusa, aduk kembali untuk mengurangi busanya.
- 2
Campur bahan B aduk merata, masukkan bahan A kedalam bahan B aduk uleni sampai setengah kalis, lalu masukkan garam dan margarin uleni kembali sampai kalis, banting-banting adonan sampai kalis elastis.
- 3
Setelah adonan kalis elastis oles minyak goreng/minyak kelapa di permukaan donat, lalu bagi menjadi 15 bagian yg sama, timbang bila perlu. Lalu bentuk bulat rapikan, taruh adonan diatas kertas nasi atau baking paper yg sudah ditaburi terigu dan di potong kecil-kecil cukup untuk satu adonan donat supaya nanti mudah saat hendak menggoreng bisa diambil bersama dengan alas kertasnya supaya donat tidak penyok. Tutup adonan menggunakan kain bersih lalu istirahatkan selama 20 menit.
- 4
Setelah 20 menit taburi adonan menggunakan terigu lakukan degasing (keluarkan semua udara dari dalam adonan dengan cara dipipihkan menggunakan telapak tangan lalu tepuk-tepuk 5 kali, balik adonan tepuk-tepuk lagi 5 kali di sisi lainnya. Lalu lubangi donat
- 5
Tutup kembali adonan profing kembali selama 30 menit
- 6
Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, langsung di balik donat nya
- 7
Kemudian Goreng sampai bagian bawah donat kuning kecoklatan lalu balik, goreng kembali sampai sisi lainnya kuning kecoklatan, angkat tiriskan
- 8
Tunggu sampai dingin, toping sesuai selera.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)