દૂધ ને ગરમ કરી રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે એટલે એમાં મિલ્ક પાઉડર એડ કરી દહીં નાખી જમાવવા માટે મૂકી દેવુ (મિલ્ક પાઉડર નાખવાથી દહીં એકદમ ક્રિમી થાય છે)

દહીં જામી ગ્યા પછી એને 1 કલાક માટે ફ્રિજ મા સેટ થવા દેવુ. પછી બહાર કાઢી એક સુતરાઉ કાપડ મા લપેટી ને એક કલાક માટે લટકાવી દેવુ જેથી બધું પાણી નીકળી જાય પછી એમાં પીસેલી ખાંડ ઉમેરી ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરવો, એવરેસ્ટ મસાલો નાખવો બધું એકદમ સરસ મિક્સ કરવું

અને ફરી 1 કે 2 કલાક ફ્રિજર મા મૂકી એકદમ ઠંડુ પીરસવું (તમે ડ્રાયફ્રુટ પણ નાખી શકો છો. મારી ડોટર ને નથી ભાવતા એટલે મે નથી ઉમેર્યા)