भिंडी को अच्छे से धो कर पोंछ कर बीच से चीरा लगा दे

नमक मिर्च हल्दी मिर्च पाउडर को मिक्स करके भिंडी के चीरे में भर दें

कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करके भिंडी को 4,5 मिनट तक फ्राई कर ले अलग निकाल कर रखें

उसी कढ़ाई में बाकी बचा हुआ तेल गर्म करें प्याज़ को लंबा लंबा काटकर थोड़ा सा लाल होने तक पकाएं

अब इसमें भिंडी को डाल कर अच्छे से मिला लें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं

गरमा गरम भिंडी प्याज़ की सब्जी को रोटी के साथ पड़ोसी