Sonkás kocka omlós vajas tésztában

Mint sok más receptem, ez is Vizvári Mariska színésznő 1957-ben megjelent szakácskönyvéből való.
Sonkás kocka omlós vajas tésztában
Mint sok más receptem, ez is Vizvári Mariska színésznő 1957-ben megjelent szakácskönyvéből való.
Elkészítés
- 1
Az élesztőt a cukorral elkeverjük, kevés langyos tejben megfuttatjuk. A liszthez, vajhoz, tojássárgájához adjuk, megsózzuk, összegyúrjuk, ha szükséges, még adunk hozzá tejet. Lágy tésztát kapunk, amit letakarva kb. fél óráig pihentetünk.
- 2
Egy sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, majd a papírra nyújtjuk a tésztát, kb. késfok vastagságúra. A sütőedényt letakarjuk, és ismét pihentetjük a tésztát.
- 3
Ezalatt elkészítjük a sonkás tésztát. A sonkát felaprítjuk, hozzákeverünk egy tojássárgáját és a tejföl kb. felét. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, kicsi vajba szedjük, majd hozzákeverjük a sonkás masszát.
- 4
A sonkás tésztát beletöltjük az omlós tésztába, megkenjük a maradék tejföllel. Előmelegített, 180 C fokos sütőben pirulásig sütjük. A reszelt sajttal tálaljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek




Szöveges kommentek