ابتدا 2 تا از سیب‌ها را پوست میگیریم و رنده میکنیم و یک عدد سیب دیگه رو نازک ورقه ورقه میکنیم و 2 ق از شکر و مقداری دارچین روی ورقه های سیب میپاشیم و کنار میذاریم

کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم یا روغن جدا کننده میزنیم (قالب من گرد با قطر 20 سانت بود)

فر را روشن کرده باحرارت 180 درجه

آرد را با پودر دارچین و بکینگ پودر 3بار الک میکنیم و تخم مرغها را هم از قبل از یخچال خارج میکنیم تا هم دمای محیط بشه

تخم مرغها را با شکر و وانیل با همزن خوب میزنیم با دور تند تا حالت پوکی پیدا کنه و رنگش روشن بشه و کشدار(حدوده 7 الی 8 دقیقه)

سپس شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن را اضافه میکنیم و چند ثانیه با مخلوط کن هم میزنیم سپس سیب رنده شده را اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم

سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک خوب هم میزنیم

سپس سیب‌های ورقه شده را روی کیک میچینیم و قالب را طبقه وسط فر میذاریم به مدت 45 دقیقه(با خلال دندون تست میکنیم خلال و توی کیک فرو میکنیم اگر کیک به خلال نچسبید آماده است وگرنه مدت بیشتری نیاز به پخت داره)

(مدت پخت و میزان حرارت، بستگی به فر داره ممکنه کمتر یا بیشر بشه)

نوش جان 🌹