প্রথমে ডিম ও কুসুম আলাদা করে নিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এরপর ডিম ও কুসুম একসাথে মিশিয়ে,তাতে সামান্য দুধ, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সব একসাথে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এরপরে মিশ্রণের সঙ্গে মেশাতে হবে পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে বাটার দিতে হবে এবং মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। তারপর এক পিঠ ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্য পিঠ ভেজে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ স্বাদের ফ্লাফি ওমলেট।।