Sartén de patatas y pimientos de padrón

Name: Sartén de patatas y pimientos de padrón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 patatas medianas; 4 huevos; Pimientos de padrón; 4 dientes ajo; Aove; Sal

Sarandonga @elbuenyantar

Madrid

Hoy tenía un suuuper antojo de huevos fritos con patatas y al abrir la nevera he visto la bolsita de pimientos de padrón y he pensado que los astros se han alineado para que pudiera disfrutar de una de mis comidas favoritas (bueno, cena en este caso).

Sartén de patatas y pimientos de padrón

Sarandonga @elbuenyantar

Guardada

Ingredientes

1 h

4 raciones

4-5patatas medianas
4huevos
Pimientos de padrón
4 dientesajo
Aove
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 h

1

En una sartén amplia ponemos abundante aceite a calentar a fuego medio-alto.
2

Mientras, vamos pelando y cortando las patatas en gajos o con el corte que más nos guste.
3

Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y los pimientos enteros. Bajamos un poco el fuego, tapamos y dejamos que las patatas se vayan haciendo lentamente junto con los pimientos, removiendo de vez en cuando.
4

Cuando las patatas estén blanditas, añadimos los cuatro dientes de ajo con piel y un corte por la mitad. Subimos un poco el fuego para que las patatas queden blanditas por dentro y doradas por fuera.
5

Sacamos de la sartén, salpimentamos y reservamos.
6

En el mismo aceite freímos los huevos y servimos acompañados de una buena guarnición de patatas y pimientos.