एक बाउल में आटा बेसन सूजी को अच्छी तरह मिक्स करेंगे
कद्दू को छीलकर उसे बहुत बारीक साइड से कद्दूकस कर लेंगे और उसे आटे में मिला लेंगे

साथ ही उसमें नमक और हरी मिर्च और मोयन का तेल डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लेंगे

और जरूरत अनुसार पानी मिलाते हुए टाइट आटा मलेगे आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएंगे और बेलेंगे और साथ ही गर्म तेल में उसे तलकर पूरी तैयार करेंगे
गरमा गरम पूरी को दही या सब्जी के साथ सर्व करे