Parasztos krumplis pogácsa

Name: Parasztos krumplis pogácsa
Yield: kb. 30 db (6 cm-es szaggató)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg krumpli (tisztán mérve); 3 teáskanál só (púpozott); 25 dkg finomliszt; 10 dkg disznózsír (ha lehet házi sütés, de semmi képen préselt, inkább akkor margarin)

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Tapolca

Mindig is ez volt a kedvenc pogácsám, és valószínűleg az is fog maradni. Nagymamám készített ilyet. Egyszerű, túl sok alapanyag sem kell hozzá, és nagyon gyorsan kész. Nem szép, és egyáltalán nem magas, de rettentően finom. Volt, amikor zsírban sütötte ki. ( Talán úgy jobban ízlett, de egy kicsit nehéz volt.) Amikor elkészítem, szinte hallom a hangját, érzem konyhája illatát, és felidéződnek gyermekkorom csodás pillanatai.
Akár levesek, egytálételek mellé, vagy csak magában is kiváló, szerintem a világ legjobb pogija...

Olvass tovább

Parasztos krumplis pogácsa

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Tapolca

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

kb. 30 db (6 cm-es szaggató)

60 dkgkrumpli (tisztán mérve)
3 teáskanálsó (púpozott)
25 dkgfinomliszt
10 dkgdisznózsír (ha lehet házi sütés, de semmi képen préselt, inkább akkor margarin)

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Fontos, a víz jó sós legyen, hogy a krumpli átvegye azt, különben sótlan lesz a pogi. Ha megpuhult, leszűrjük, még forrón áttörjük krumplinyomóval. Érdemes megkóstolni, hogy elég sós-e, ha nem, még pótolható. A lisztet tálba szitáljuk és elmorzsoljuk a zsírral, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt krumplit.
2

Az egészet összegyúrjuk. Jól gyúrható, viszonylag puha tésztát kell kapnunk. Nem szabad keményre gyúrni, mert akkor nem lesz jó. Enyhén lisztezett munkafelületen kb. 1-1, 5 cm vastagra nyújtjuk, pogácsa szaggatóval mintázzuk a tetejét, majd kiszaggatjuk. (Nálam 6 cm-es) Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 20 percig sütjük, aztán kivesszük, és egyenként megfordítjuk őket. További kb. 15 perc alatt az alját is pirosra sütjük.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Közzétéve: 2022. május 17., kedd, 12:58

Tapolca

Mindenre kíváncsi vagyok, ami a konyhával kapcsolatos. A sütés - főzés számomra nem teher, hanem a mindennapjaimban jelen lévő kreatív kiteljesedés és alkotóöröm. Mindez valamikor már gyermekkoromban kezdődött, és tart a mai napig is, de úgy érzem, ennek ellenére még rengeteg felfedezni való áll előttem.Ha egy nap úgy érzem, teher lesz, számomra, és nem bírom tovább, amit nem tudok elképzelni, ígérem abbahagyom!Ars poeticám a konyhában:"Vakmerő önzetlenséggel kezeld a szerelmet és a főzést..."" Egy jó háziasszony ha szórakozni és elbűvölni akar, belép a konyhájába...""A kiválóság nem örökletes.A minőség nem veled születik.Csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."/ Gundel Károly /

Olvass tovább

Szöveges kommentek (9)

Fehér Katica @Katica_Tapolca

2023. december 21., csütörtök, 10:07

Nagyon szépen köszönöm a visszajelzésedet! Örömmel olvastam,hogy meg vagy vele elégedve. Váljék kedves egészségetekre! Köszönöm szépen a kiállásodat a recept mellett.

Hasonló receptek

További ajánlott receptek