કાચી કેરીને છાલ કરી ને તેની જિણી કટકી કરી લેવી પછી તેને હળદર મીઠું નાખી ને 5 મીનીટ રેસટ આપવૉ તયાર બાદ તેમા થી પાણી નીચવી ને કટકી ને પખા નીચે શુકવી દેવી.

હવે તપેલા મા ખાંડ ઉમેરી ને તેમા પાણી નાખવુ ને ખાંડ ઑગળવા દેવી પછી તેમા કેરી ની કટકી નાખવી અને તેને ચડવા દેવુ ચસણી આવે ત્યાં સુધી.