Brownies panggang (fudge brownies) shiny crust
Dari dulu pengen bisa bikin brownies yg empuk padat dan paling penting shiny crust nya muncul 😂. Krn dr dulu bikin brownies, shiny crust nya gak pernah muncul 🤭. Akhirnya nemu resep ini. Resep aslinya setengah dr yg saya tulis ini. Ternyata kunci shiny crust itu, gulanya (gula diblender halus)harus benar2 larut 🥰, dan adonan jgn terlalu mengembang (terlalu lama dikocok) krn kalo adonan terlalu lama dikocok dan mengembang, nanti browniesnya naik lalu retak 😂 jd solusinya setelah gula dirasa agak larut, diamkan adonan sekitar 10menit, lalu kocok kembali sebentar, baru masukkan bahan lainnya 😉
Brownies panggang (fudge brownies) shiny crust
Dari dulu pengen bisa bikin brownies yg empuk padat dan paling penting shiny crust nya muncul 😂. Krn dr dulu bikin brownies, shiny crust nya gak pernah muncul 🤭. Akhirnya nemu resep ini. Resep aslinya setengah dr yg saya tulis ini. Ternyata kunci shiny crust itu, gulanya (gula diblender halus)harus benar2 larut 🥰, dan adonan jgn terlalu mengembang (terlalu lama dikocok) krn kalo adonan terlalu lama dikocok dan mengembang, nanti browniesnya naik lalu retak 😂 jd solusinya setelah gula dirasa agak larut, diamkan adonan sekitar 10menit, lalu kocok kembali sebentar, baru masukkan bahan lainnya 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan A dan B, Sisihkan, sampai bahan B tidak panas lagi.
- 2
Siapkan loyang, oles mentega tipis lalu alas kertas roti dilebihkan pinggirannya agar mudah diangkat, krn saya kehabisan kertas, jd loyang oles mentega dan diberi tepung tipis
- 3
Panaskan oven 170°c
- 4
Kocok Bahan C dengan menggunakan Whisk sampai gula larut (tidak ada bunyi kresek2 gulanya lagi), tidak perlu sampai mengembang, yang penting gula larut. bisa didiamkan sebentar (10-15 menit) lalu kocok lagi sebentar.
- 5
Masukkan bahan A (tepung), aduk rata, setelah rata, lalu masukkan bahan B (coklat) aduk sampai tercampur rata (adonan agak berat)
- 6
Ruang ke dalam loyang yg sudah di siapkan tadi, (saya pakai loyang ukuran 22x22 DAN 10x22)
- 7
Panggang dengan suhu 170°c api atas-bawah, selama 10 menit, lalu turunkan suhu 150°c panggang selama 25menit.
- 8
Hasil brownies nya padat tapi tetap empuk, nyokelat, ini fotonya umur brownies 3 hari 🤣 di luar kulkas, masih enak. 👍👍👍
- 9
Ini contoh adonan yg terlalu lama dikocok, kue nya jadi naik tinggi dan retak terbelah😂
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar