একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, লবণ, সুজি, চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে ৫ কাপ দুধ দিয়ে পাতলা করে গুলে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

গুঁড়ো দুধ,১ কাপ দুধ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ক্ষীর বানিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

চাটু গরম হয়ে ঘি ব্রাশ করে হাতাতে করে ব্যাটার দিয়ে দিন এবং মাঝে পুর ভরে রোল করে নামিয়ে নিন