প্রথমে তেল গরম করে কালোজিরা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সুন্দর গন্ধ বের হলে ডাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

ডাঁটা হালকা ভাজা হলে আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

আলু ও ডাঁটা ভালো করে ভাজা হলে বেগুন দিয়ে আর একটু ভেজে নিতে হবে।

বেগুন কিছুটা ভাজা হলে জলে গুলে নেওয়া সর্ষে পাউডার, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিতে হবে।

স্বাদ মতো নুন মিষ্টি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

সব সবজি সেদ্ধ হয়ে গা মাখা হয়ে এলে উপর দিয়ে ১ চামচ সর্ষে তেল ছড়িয়ে গ্যাস অফ করে ঢাকা চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।