প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।আর অন্যদিকে পেয়াজ কুচি করে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরে,গোলমরিচ আর এলাচ ফোরনে দিতে হবে।

এরপর এতে পেয়াজ কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আচে ভাজতে হবে।পে আজ একটু নরম হলে টম্যেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে।

পেয়াজ আর টম্যেটো নরম হলে তাতে আদা বাটা আর লংকা বাটা দিয়ে দিতে হবে।

২মিনিট ভাজার পর তাতে ধনে গুড়ো মৌরি বাটা নুন হলুদ দিয়ে একটু জল দিয়ে ভালো মতো ভাজতে হবে।

মশলা ভাজা হলে তাতে রসুনবাটা দিয়ে একটু নেরে ফেটানো টকদই দিয়ে লাগাতার নারতে হবে।

মশলা থেকে তেল বার হলে পরিমান মতো জল দিতে হবে।

৩-৪মিনিট পর ডিম গুলো দিয়ে আরো ৩-৪মিনিট ফোটাতে হবে।

এরপর গ্ৰেভি ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ব্যস্ তৈরি মশালাদার এগ কাড়ি।