Kue Balapis Manado - Terigu
Sudah lama menyimpan resep Kue Balapis khas Manado mbak @virazsiregar karena kue Balapis ini salah satu menu Manado favorit saya. Setelah dicoba ternyata rasanya mirip dengan kue Balapis yang sering saya beli tetapi rasa santan dan aroma pandan asli membuat kue ini lebih harum.
Karena kukusan saya kecil jadi saya hanya membuat 1/2 resep saja, untuk resep asli (full resep) bisa ke link resep mbak Vira di bawah ini.
Resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15435360-kue-balapis-manado?ref=cooksnap_detail_page
Kue Balapis Manado - Terigu
Sudah lama menyimpan resep Kue Balapis khas Manado mbak @virazsiregar karena kue Balapis ini salah satu menu Manado favorit saya. Setelah dicoba ternyata rasanya mirip dengan kue Balapis yang sering saya beli tetapi rasa santan dan aroma pandan asli membuat kue ini lebih harum.
Karena kukusan saya kecil jadi saya hanya membuat 1/2 resep saja, untuk resep asli (full resep) bisa ke link resep mbak Vira di bawah ini.
Resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15435360-kue-balapis-manado?ref=cooksnap_detail_page
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Sambil membuat adonan, panaskan kukusan/klakat, biarkan tanpa tutup agar uap air menguap.
- 2
Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan whisk, aduk adonan hingga rata dan licin. Tambahkan vanilla essence.
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata sambil disaring. Ambil 1 bagian, tambahkan coklat bubuk dan aduk rata. Ambil 1 bagian adonan lainnya dan berikan endapan pandan/suji.
- 4
Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm, olesi loyang dengan minyak goreng tipis saja. Ambil adonan coklat (saya 100 ml), kukus setiap lapisan selama 5 menit. Lakukan berselang-seling dengan adonan hijau, lakukan sampai habis. Lapisan paling akhir dikukus selama 30 menit.
- 5
Setelah matang, diamkan kue balapis hingga benar-benar dingin. Keluarkan kue Balapis dari loyang dan potong sesuai selera dan sajikan.
- 6
Note: (1) Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih agar uap air tidak menetesi kue. (2) Potong Kue Balapis menggunakan pisau yang diolesi sedikit minyak goreng supaya potongan lebih rapi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)
Kk tu kukus ny dgn api bsr ato kcl yah ?