জলে পরিমান মতো নুন ও ১/২ টেবিল চামচ তেল মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ পাস্তা জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে আবার জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে ডিম ফেটিয়ে ভেজে নিয়ে তুলে রাখতে হবে।

অবশিষ্ট তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও কাশ্মীরি লঙ্কা কুচি একটু ভেজে সমস্ত কেটে রাখা সব্জি মিশিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে তারপর কিছু ক্ষণ কড়াই ঢেকে সব্জি সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

সব্জি সেদ্ধ হয়ে এলে পাস্তা ও ভেজে রাখা ডিম মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এগ ভেজিটেবল পাস্তা।