ابتدا شیر ولرم و شکر و خمیر مایه رو کمی با هم مخلوط میکنیم و بعد تخم مرغ و روغن و هم اضافه میکنیم و با مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد آرد و نمک و کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست نچسبه
حدود ۵ دقیقه ورز میدیم و داخل ظرف چرب شده میذاریم و روشو سلفون میکشیم و میذاریم یک ساعت استراحت کنه تا خمیر عمل بیاد و حجمش دوبرابر بشه

در این فاصله کرم میانی رو آماده میکنیم
شکر و نشاسته ذرت و وانیل و شیر و زرده تخم مرغ و مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا کرم آده بشه
حالا خمیر رو به شکل مستطیل بزرگ باز میکنیم و روشو یک لایه از کرم میکشیم و شکلات چیپسی میپاشیم و مدل عکس خمیر رو روی هم میاریم و لبه خمیر و میچسبونیم و با چاقوی تیز خمیر رو به برش های هم اندازه برش میزنیم

کف قالب فر کاغذ روغنی میذاریم و هر تکه از خمیر رو مطابق عکس فرم میدیم و داخل سینی فر میچینیم و بعد دوباره حدود نیم ساعت بهشون استراحت میدیم
حالا یک عدد زرده تخم مرغ و با یک قاشق شیر و چند قطره روغن مخلوط میکنیم و با برس روی شیرینی ها رو رومال میکنیم و کمی شکر قهوه ای (قابل حذف) روی شیرینی ها میپاشیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۹تا۲۵ دقیقه میپزیم

https://t.me/ashpazkhuneye_atii