A kesudiót botmixerrel, vagy turmixgéppel krémesre turmixoljuk az olajjal, a sóval, az apránként hozzáadagolt hideg tisztított vízzel és a citromlével. (ha előtte néhány órára forró vízbe áztatjuk a kesudiót, akkor krémesebb lesz.)

Belekeverjük a darált mandulát, a morzsolt majorannát és a chia-magot.
Ha szükséges, kevés vízzel, vagy olajjal hígítjuk.
Éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a chia-mag megduzzadhasson..
Ízlés szerint köménymagot, borsikafüvet, majorannát, chillipelyhet, vagy más fűszert is tehetünk bele.
Friss kenyérrel vagy, pirítóssal, sült spárgával és sok friss zöldséggel tálaljuk. Jó étvágyat!