نان لانه زنبوری
مادر بزرگ می گفت: “درست می شود”
و همیشه بعدش نگاه می کرد به آسمان و
می خندید
حتم دارم چیزهایی درباره خدا می دانست
که ما بی خبر بودیم!
با تشکر از طیبه جان عزیز 🙏🏻🙏🏻متاسفانه نتونستم تگشون کنم☹
نان لانه زنبوری
مادر بزرگ می گفت: “درست می شود”
و همیشه بعدش نگاه می کرد به آسمان و
می خندید
حتم دارم چیزهایی درباره خدا می دانست
که ما بی خبر بودیم!
با تشکر از طیبه جان عزیز 🙏🏻🙏🏻متاسفانه نتونستم تگشون کنم☹
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
١ ق خمير مايه ١ شكر و یک سوم ليوان آب كامل مخلوط مي كنيم سر ميزاريم تا خمير مايه ور بياد. حالت كف مانند از ليوان بالا مياد. كه اصطلاحا خمير مايه ور امده
- 2
آرد شكر نمك شیر خشک با هم مخلوط مي كنيم و يك ليوان آب اضافه مي كنيم و هم ميزنيم و خمير مايه رسيده شده اضافه مي كنيم تخم مرغ ها كامل هم ميزنيم اضافه مي كنيم اگر سفت بود كم كم آب اضافه مي كنيم و خوب ورز ميدهيم و مواد مخلوط شد كف دستمان روغن ميريزيم و خمير ورز ميدهيم تا خمير لطيفي داشته باشيم اينكار ادامه ميدهيم تا كاملا خمير به ظرف و دستمان نچسبد. خمير حدود ١ ساعت استراحت ميدهيم. تا حجم مضاعفي پيدا كند.
- 3
در اين زمان فر را با درجه ١٤٠ روشن مي كنيم. و ميريم سراغ خمير.(زماني كه خمير پف كرد و حجم مضاعف دارد)
خمير پف كرد. پف خمير مي گيريم. براي اينكه خمي دستمان نچسبد روي سر خمير كمي اردپاشي مي كنيم. خمير به اندازه گردو جدا مي كنيم ورز ميدهيم و بستگي ميلتان يك سوم يا يك چهارم از يك قطعه پنير كيبي جدا مي كنيم و وسط خمير ميزاريم. كف سيني آرد پاشي مي كنيم و خميرهاي گردويي از دور سيني گرد با فاصله يك سانتي متر مي چينيم. (بعد پخت حجم پيدا مي كنند). - 4
ماست زرده و زعفران با هم مخلوط مي كنيم و با برس روي چونه ها رومال مي كنيم و سياهدانه و كنجد مي پاشيم. بعد چيدن چونه هاي گردويي ، و رومال كردن ،سيني در فر ميزاريم. درجه فر به ۱۹۰ ميرسونيم به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه.
- 5
ماست زرده و زعفران با هم مخلوط مي كنيم و با برس روي چونه ها رومال مي كنيم و سياهدانه و كنجد مي پاشيم. بعد چيدن چونه هاي گردويي ، و رومال كردن ،سيني در فر ميزاريم. درجه فر به ۱۹۰ ميرسونيم به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (64)