A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom, és nagyon apróra felkockázom. Kevés olívaolajon megfuttatom, sózom, hogy levet eresszen. A megmosott mángold levelek szárait 2-3 centis darabokra vágom, rádobom a párolt hagymára, majd együtt kavargatom még pár percig. A mángold leveleket nagyjából feldarabolom, ezt is beleszórom a párolódó zöldségekhez. Kevés szerecsendiót és borsot szórok bele. Megkeverem, felöntöm kb. fél liter vízzel. Lefedve, nagyon kis lángon puhára főzöm a levest.