Ezután a húst keskeny csíkokra darabolom, majd a pirított hagymára halmozom, és fehéredésig párolom. Amikor a hús kifehéredik, rárakom a 2 teáskanál őrölt piros paprikát, és picit kevergetve még egy két percig pirítom. De nagyon kis lángon, hogy a paprika meg ne keseredjen!

Ezután ráteszem az apró kockára vágott paradicsomot, fehér paprikát, és a hegyes erőset is egyszerre. Majd egy csipet sóval meghintem. Ettől a paradicsom ereszt egy kis levet azonnal, és ekkor folyamatos kevergetés közben még pirítok rajta.

Visszateszem a füstölt szalonna pörcöket is együtt főni a hússal.
Meg borsozom és felöntöm vízzel, vagy aki szeretné hús alap lével is felöntheti. Ekkor azonban a só adagolására figyeljünk jobban. Mint ahogyan azt is vegyük figyelembe, hogy a füstölt szalonnánk is lehet sós. Ne sózzuk nagyon az ételünket ebben a fázisában. Én egy órát szoktam így együtt főzni, hogy a hús átfőjön kicsit. Ezután megkóstolom, és szükség szerint még sózom picit.

2 evőkanál lisztből és másfél dl tejfölből a tokány levével készítek egy kis edénybe habarást, és folyamatos kevergetés közben ráteszem a tokányra. Együtt főzöm, még amíg a szaftja besűrűsödik a tejfölös lisztes habarástól.