प्रथम वांगी स्वच्छ धुवुन देठ काढुन त्याला चिरा द्या.दहा मिनीट मिठाच्या पाण्यात ठेवा.

आता यामध भरण्याचा मसाला करु,त्यासाठी दाण्याचा कुट,सुकेखोबरे,आलेमिरची,लसूण पेस्ट घाला.मग त्यात चवीनुसार तिखट,मीठ,धणेपुड,आमचुर पूड,हळद घाला.थोडेसे तेल घालुन मसाला करुन घ्या.आणि वांग्यामधे भरा.

आता कढईत तेल गरम करुन त्यात कांदा परतुन घ्या.गुलाबीसर झाला की मसाला भरलेली वांगी घाला.उरलेला मसालाही घाला.आठ दहा मिनीट तेलात परतुन घ्या.मग आवश्यक तेवढे पाणी घालुन रस्सा करुन घ्या.चवीनुसार मीठ,गुळाचा खडा घाला. भाजी शिजु द्या.