প্রথমে তেতুল জলে ভিজিয়ে কাথ বের করে নিতে হবে। চিনে বাদম শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে পিয়াজ আর শসা কুচিয়ে নিতে হবে।
2চা চামচ গোটা ধনে 1 চা চামচ গোটা জিরে 1/2চা চামচ মেথি 2 টো শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে গুড়িয়ে নিতে হবে।

এবারে আলু ওপর ছোলা শসা পিয়াজ বাদাম তারপর ভাজা মসলা তেতুলের গোলা স্বাদ মতো নুন লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঝুড়ি ভাজা ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।