चावल को 10 मिनट पानी में भीगो कर रख दे। 2 बार साफ पानी से धो ले।

कुकर में चावल व 2 गिलास पानी डाल नींबू रस डाल अच्छे से मिक्स कर ले। और 2 सीटी आने तक पका ले।

पके चावल में घी डाल अच्छे से मिक्स कर ले। खिलखिले चावल तैयार है।