প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য সর্ষের তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে ভালো করে মাছ ভেজে নিতে হবে,একটু ডেকে নিয়ে।

এবার মাছ তুলে রাখতে হবে।

এবার একটু তেল দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।

এবার বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে দিতে হবে।

এবার ভাজা মসলা ও নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো টক দই এর মধ্য ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে কড়াই তে দিয়ে ভালো করে ক সাতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে জল দিয়ে ডেকে দিতে হবে।

৩ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মাছ দিয়ে লঙ্কা চেরা দিয়ে ডেকে দিলাম।

৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মাছ উলটে দিয়ে এবার ডেকে দিলাম।

৩ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।