اول برای خمیر کره سرد مکعبی رو به همراه پودر قند بزنید هم با همزن برقی میتونید این کار رو انجام بدین و هم مثل من با یه میکسر(من برای میکسر همه ی مواد رو میریزم و میکسش میکنم و خمیر آماده میشه)

بعد از پودر قند تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و دوباره بزنید بعد آرد رو اضافه کنید تا یه خمیر خیلی لطیف بدست بیاد.

حالا خمیر رو توی یه نایلون بریزید و بذارین نیم ساعت داخل یخچال استراحت کنه.

توی این فاصله میریم کرم رو درست کنیم،برای درست کردن این کرم زرده تخم مرغ+وانیل(از وانیل مرغوب استفاده کنید که بوی تخم مرغ کامل گرفته بشه)+نشاسته ذرت و شکر رو با همزن دستی کاملا بزنید تا رنگش روشن بشه بعد شیر گرم رو قطره قطره اضافه کنید و مداوم هم بزنید قطره قطره اضافه کردن شیر خیلی مهمه.

بعد که دیگه همه ی شیر تموم شد این رو به یه قابلمه منتقل کنید و روی حرارت ملایم مداوم هم بزنید وقتی غلیظ شد کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید و این مایه از روی حرارت بردارید به یه ظرف منتقل بدین و سطح روش یه نایلون بذارید اول توی دمای محیط بذارید تا از داغی بیافته و بعد یکساعت توی یخچال بذارید.

حالا برای خمیر که از توی یخچال دراوردید با وردنه روی یه کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کنید،من برای این کار از قالب های پای سیب استفاده کردم یعنی اول از خمیر به صورت نواری برش دادم و دور قالبم گذاشتم و بعد با یه کاتر که هم اندازه کف قالبم هست کاتر زدم و خمیر روگذاشتم کف قالب و با دستم خوب فیکسش کردم،شما میتونید از رینگ های مخصوص تارت استفاده کنید.

در نهایت کف قالب با چنگال سوراخ ایجاد کنید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدودا ۲۵ دقیقه بذارید(زمان پخت متغیره)بذارید تا بپزهبعد از پخت که خنکشد به راحتی از قالب جداش کنید و کرمی که درست کردید رو توی قیف بریزید و توی تارت بریزید و روش رو با میوه های دلخواه و بعد کمی بریلو برای براق شدن میوه استفاده کنید.

این تارته خیلی شیک و خوشگله و پیشنهاد میشه که درستش کنید👌🏻🥰