तेज गैस पर कढ़ाई में नमक डालकर गरम करें इसमें १० से१२ मिनट का समय लग सकता है।

जब नमक में से हल्का धुआं निकलने लगे तब एक मुट्ठी चने डालकर चम्मच से लगातार चलाएं ताकि चने जले नहीं।

जब चने फूटने की आवाज आए तब चम्मच से हिलाते रहे, चने फूटने में आधे से १ मिनट की समय लगता है।

अब चने भून चुके हो तब छलनी से भुने चने को अलग निकल दे।