आलू को छीलकर गोल या लंबा काट लें और पानी में डाल दें।

अब बेसन में नमक लाल मिर्च अजवाइन मिक्स करे और घोल बना लें

कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू को घोल में डुबोकर कढ़ाई में डालें।

दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तले ऊपर से चाट मसाला डालकर गर्मागर्म चाय के साथ परोसें।