Lengua

Name: Lengua
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 o más lenguas; c/n Agua; c/n Aceite, vinagre; Cebolla, zanahorias, hojas de laurel, ají, cebolla de verdeo; Puerro, hojas de albahaca frescas, etc...lo que tengas; Ajo, perejil; c/n Sal gruesa

Monika @Monika123

Buenos Aires

Lengua

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

varios

1o más lenguas
c/nAgua
c/nAceite, vinagre
Cebolla, zanahorias, hojas de laurel, ají, cebolla de verdeo
Puerro, hojas de albahaca frescas, etc...lo que tengas
Ajo, perejil
c/nSal gruesa

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Limpia la lengua, quitándole algo de grasa y lavarlas.
2

Introducilas en una olla con agua hasta cubrirlas.
3

Ponele lo que tengas para darle sabor, cebollas, puerro, ají etc... Y ponele sal gruesa.
4

Después de 3 horas de cocción déjalas que se enfríe en la olla.
5

Sacarlas de la olla y pelarlas con la mano. Rebanadas en lonjas finas.
6

Introducilas en ajo y perejil picado. (Puede ser el hidratado). Con una parte de aceite de oliva (o el que tengas) y otra parte igual de vinagre. Que estén bien cubiertas.
7

Dejar en heladera.
Son más ricas si se dejan para el otro día.
Si lo usas como entrada o para sándwich, tenés varias porciones.