Lapis Pepe Pandan
Puas banget dgn resep ini. Paduan santan dan daun pandan sungguh bikin gagal diet 😹
Tips:
1. Pakai santan segar hasilnya lebih enak
2. Pemberian pewarna untuk “cantik”, tidak diberi tidak masalah karena combo pandan dan suji sudah sangat enaaak harum
3. Sabar karena tiap layer mesti menunggu dan uap yg sangat panas ketika buka tutupan.
4. Tutup kukusan wajib diberi kain karena nanti akan sangat basah menyimpan uap air
5. Loyang tidak diberi plastik, cukup oles minyak goreng secukupnya. Bisa gampang melepas kue ini.
6. Saya pakai pisau plastik setipis sendok garpu plastik yg diberi resto klo takeaway. Tidak lengket dan praktis. Tidak perlu membersihkan seperti pisau biasa. Hanya saja pisau plastik tipis gampang patah 😅
Lapis Pepe Pandan
Puas banget dgn resep ini. Paduan santan dan daun pandan sungguh bikin gagal diet 😹
Tips:
1. Pakai santan segar hasilnya lebih enak
2. Pemberian pewarna untuk “cantik”, tidak diberi tidak masalah karena combo pandan dan suji sudah sangat enaaak harum
3. Sabar karena tiap layer mesti menunggu dan uap yg sangat panas ketika buka tutupan.
4. Tutup kukusan wajib diberi kain karena nanti akan sangat basah menyimpan uap air
5. Loyang tidak diberi plastik, cukup oles minyak goreng secukupnya. Bisa gampang melepas kue ini.
6. Saya pakai pisau plastik setipis sendok garpu plastik yg diberi resto klo takeaway. Tidak lengket dan praktis. Tidak perlu membersihkan seperti pisau biasa. Hanya saja pisau plastik tipis gampang patah 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jus Pandan : blender 150 ml air + 10 lmbr daun pandan + 2 lmbr daun suji. Saring. Sisihkan
- 2
Lapisan putih : kecuali sagu dan terigu, aduk rata semua bahan. Panaskan sampai mendidih, tidak boleh ditinggal, aduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api. Dinginkan sampai suhu ruang
Lapisan hijau : sama dg lapisan putih. Dinginkan sampai suhu ruang
- 3
Masukkan campuran santan putih sedikit demi sedikit ke tepung terigu+sagu. Aduk sampai rata dan saring untuk hasil halus.
*saya beri bbrp tetes pewarna putih untuk hasil adonan lebih putihMasukkan campuran santan hijau sedikit demi sediki ke tepung terigu+sagu. Aduk sampai rata dan saring. *saya beri 1-2 tetes pewarna hijau untuk hasil adonan lebih “hijau”
- 4
Panaskan dandang sampai benar2 beruap banyak. Beri tutupan kain. Siapkan loyang 18x18 cm. Olesi minyak sayur secukupnya. Dengan memakai sendok sayur berukuran sama. Lapisan pertama. Saya tuang lapisan hijau 1 sendok sayur lebih sedikit. Masak sktr 5 menit. Disusul lapisan putih dst. Lapisan terakhir beri waktu 20 menit untuk sampai matang. Dinginkan suhu ruang. Siap dipotong sajikan 😻😻
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar