المعمول الحجازي

Name: المعمول الحجازي
Cuisine: سعودية
Ingredients: مكوّنات المعمول الحجازي; 3 كوب دقيق; ¾ كوب دقيق أسمر; 1 ونصف كوب سمنة مذوّب; ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية; ½ ملعقة كبيرة مليانة ابزار المعمول; ¼ ملعقة صغيرة سودة; ¼ ملعقة صغيرة شمر; 200 ملل حليب سائل; لتحضير ابزار المعمول مثل الجاهز; ½ ملعقة كبيرة من:; الشمر; اليانسون; الهيل; المحلب; ¼ ملعقة كبيرة حبة سوداء; عود وسط قرفه; خميرة حج قطعه متوسطه; زرمبه قطعة (كافور أو تسمى زنبه); نطحنهم ونأخذ ملعقة كبيرة لوصفة اليوم; الحشوة:; ½ كيلو تمر; ملعقة ونصف كبيرة سمن; ماء بحسب الحاجة; ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون; للتزيين سكّر بودرة

ام البنين @cook_2667097

جدة، السعودية

معمول يتميّز ببهاراته ويُحضّر في المناسبات وخصوصًا كأحد حلويات عيد الفطر وحلويات عيد الأضحى.
اليكي الطريقة خطوة بخطوة بشكل سهل وبسيط !!

اقرأ المزيد...

المعمول الحجازي

ام البنين @cook_2667097

تم الحفظ

المكوّنات

مكوّنات المعمول الحجازي
3 كوبدقيق
¾ كوبدقيق أسمر
1ونصف كوب سمنة مذوّب
¼ ملعقة صغيرةخميرة فورية
½ ملعقة كبيرة مليانةابزار المعمول
¼ ملعقة صغيرةسودة
¼ ملعقة صغيرةشمر
200 مللحليب سائل
لتحضير ابزار المعمول مثل الجاهز
½ ملعقة كبيرةمن:
الشمر
اليانسون
الهيل
المحلب
¼ ملعقة كبيرةحبة سوداء
عودوسط قرفه
خميرة حج قطعه متوسطه
زرمبه قطعة (كافور أو تسمى زنبه)
نطحنهم ونأخذ ملعقة كبيرة لوصفة اليوم
الحشوة:
½ كيلوتمر
ملعقة ونصف كبيرةسمن
ماء بحسب الحاجة
¼ ملعقة صغيرةهيل مطحون
للتزيين سكّر بودرة

تم الحفظ

الخطوات

1

طريقة تحضير المعمول الحجازي:
نخلط الدقيق النوعين والخميرة ونخلق حفرة في الوسط ونضيف ابزار المعمول
2

نضيف السمن على البهار ونقلب بالملعقة الخشب ثم نبس أي نفرك الدقيق مع السمن
3

نضيف الحليب السائل تدريجيًا على العجين ثمّ نغطّي العجينة ونتركها ساعتين لترتاح
4

وبعدها نبدأ بحشوها وتشكيلها بالقوالب
ثمّ نخبزها من تحت لمدّة 10 دقائق، لتفادي التشقق نحمّرها من تحت ثم نخرجها تبرد قليلا ثم نحمّرها من الأعلى لمدّة 5 دقائق.
5

نتركها تبرد ثمّ نزيّنها بالسكّر البودرة.
6

للحشوة :نعجن المكوّنات حتى يصبح التم ليّن ثم نكوره باليد مع استخدام السمنة.

تم الحفظ

جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!

دع الطبّاخ ام البنين يرى نتيجة تجربتك لوصفته.

لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!

جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب

أرسل كوكسناب

تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

تم الحفظ

ام البنين @cook_2667097

نُشرت في 01 يوليو 2022 12:23

جدة، السعودية

"المال والبنون زينة الحياة الدنيا" بس البنون يبغالهم مجهود لين يغدون رجال، أولادي الأربعة هم كل حياتي، عشانهم اتعلم اللي يحبونه واقضي وقت في المطبخ ,,,مملكتي الخاصة،،، أحضر لهم وجباتهم المفضلة. ما اشتهر به في الطبخ: ثريد باللحم والبطاطا، سمبوسك بالكراث وصفاتي المفضلة: قوزة الغنم الخليجية وهي أكثر ما أشتهر به عند كل من يعرفني واكييييددد حلوى البسيس الخليجية.

اقرأ المزيد...