طريقة تحضير الكعك اليمني
في وعاء غميق نخلط المكوّنات الجافّة ما عدا الخميرة ثمّ نضيف السمن الساخن ونقلّب بملعقة حتى يتشرب الخليط السمن تمامًا.

في ثلث كوب ماء نذوّب الخميرة ونضيفها على العجينة.

بعدها نضيف البيض ونعجن باليد حنى تتشكّل عجينة طريّة. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدّة نصف ساعة.

نكوّر العجينة ونضغط عليها قليلًا ثمّ نغطّيها بفوطة مطبخ ونتركها ترتاح نصف ساعة أخرى.

نضغط على الطرف كي نشكّل العجينة أو بواسطة قوالب.

نصفّ الكعك في صينية فرن وندهنها بالبيض. نخبزها في فرن محمّى مسبقًا ونتركها حتى ينشف وجهها وتترك لتبرد ثمّ تُقدّم. بالعافية عليكم !