এরপর পেঁয়াজ, আদা, সর্ষে, সামান্য লবণ দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কড়ায় এ তেল দিয়ে চিনি ও লঙ্কা দিয়ে এই পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে এবং সামান্য জল দিয়ে,লবণ ও হলুদগুঁড়া দিয়ে দিতে হবে।

ভালো করে কষে নিতে হবে। তারপর জল দিয়ে দিতে হবে। জল যখন ফুটবে তখন মাছগুলো ফেলে দিতে হবে এবং একটু ফুটিয়ে নিলেই মাছের ঝোল রেডি হয়ে যাবে।