প্রথমে ঢেড়স ও আলু জলে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে।

কড়ায় তেল দিয়ে ঢেঁড়স একটু নেড়ে নিতে হবে।

এরপর লবণ, হলুদ, জিরে ও আদাবাটা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।সব সেদ্ধ হয়ে যাবে যখন, তখন ঢেঁড়স আলুর তরকারি রেডি হয়ে যাবে।